Toast au CBD avec chili et guacamole à la grenade
Partons pour le Mexique et dégustons ses spécialités culinaires les plus populaires, comme le guacamole, mais dans une version aigre-douce. Le guacamole est l’assaisonnement le plus populaire et il est utilisé dans presque tous les plats, aussi bien en accompagnement qu’en plat principal, et il existe en différentes variantes. De la variante la plus piquante à la plus douce, l’ingrédient principal est toujours l’avocat. Le petit plus : il convient parfaitement à une alimentation végétarienne, végétalienne et sans gluten. Arriba !
- Les ingrédients :
3 avocats
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
½ cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
½ cuillère à café de cumin en poudre
¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
½ oignon moyen
1 grosse gousse d’ail
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
½ tasse de poivrons japonais
1 grande grenade ou deux grenades de taille moyenne
- Étape 1 :
Choisissez trois avocats bien mûrs, mais pas noirs non plus. Coupez-les en deux et retirez le noyau. Épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette ou dans un mortier avec un pilon. Ensuite, pelez et épépinez les tomates avant de les couper en cubes et de les mettre dans le bol de votre mixeur.
Hacher finement le poivron Japaleno et écraser la gousse d’ail, puis les ajouter aux avocats et aux tomates. Ajoutez également le citron vert, le sel, le poivre, le cumin et les oignons finement hachés ainsi que la coriandre.
Versez le mélange dans le bol.
Le tout est complété par votre huile CBD et votre mélange préférés. Couvrir ensuite d’un couvercle ou d’un film alimentaire et conserver le mélange ainsi obtenu pendant environ deux heures à température ambiante.
- Étape 2 :
Préparer la grenade et l’épépiner. Il existe un moyen simple et rapide de le faire… Après avoir coupé et ouvert la grenade, placez-la dans un bol d’eau. Vous éviterez ainsi de vous salir et pourrez séparer les pépins de la peau. Ces dernières ont tendance à flotter à la surface, tandis que les graines restent au sol.
Retirez simplement les graines avec vos doigts trempés dans l’eau et essorez-les en versant le contenu du bol dans une passoire ou en prenant un tamis. Réserver les graines dans un endroit frais.
- Étape 3 :
Après les deux heures de repos du guacamole, rassemblez le tout. Tartinez les tranches de pain de votre choix, préalablement grillées. Parsemer de graines de grenade. Amusez-vous bien !
Salade complète de pastèque, melon, feta et vinaigrette au CBD
Comment ne pas succomber au doux goût estival de la pastèque et du melon ? Cette recette délicieuse et sans effort est idéale par temps chaud, lorsque l’on a constamment soif, car elle contient beaucoup de fruits et de légumes frais et riches en eau.
- Les ingrédients :
¼ de tasse de pastèque mûre, sucrée et sans pépins
1 melon
150 g de feta nature
½ concombre
environ 20 olives noires dénoyautées
Feuilles de menthe
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique au miel CBD
Poivre
- Étape 1 : Pour la vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique CBD
- Les ingrédients :
¼ de tasse de miel
½ tasse de vinaigre balsamique
¼ de tasse d’huile d’olive vierge
0,30 gramme d’isolat de CBD pur à 99% en poudre
sel et poivre
Mélangez bien le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel avec la poudre d’isolat. Saler et poivrer.
Commencez par éplucher la pastèque et coupez-la en cubes de taille moyenne. Peler également le melon, l’épépiner et le couper en morceaux correspondant à la pastèque. Ensuite, épluchez le concombre et retirez la partie centrale avant d’en couper la moitié en petits morceaux.
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Ajoutez ensuite les olives et le fromage feta, également coupés en petits morceaux.
Incorporer l’huile d’olive et la vinaigrette balsamique. Assaisonner de poivre. Garnir de quelques feuilles de menthe. Amusez-vous bien !
Poulet au curry vert thaïlandais au CBD (ou curry vert au CBD)
Les arômes puissants des herbes et des épices dans les plats de curry suffisent à masquer le goût du CBD, que certaines personnes n’aiment pas, sans pour autant le masquer complètement.
- Les ingrédients :
2 filets de poulet
1 gousse d’ail
1 oignon blanc
15 cl de bouillon de poule
10 cl de lait de noix de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
2 cuillères à soupe de beurre CBD
2 cuillères à café de sauce soja salée
1 poignée de graines de chanvre grillées
1 carotte
3 grammes de CBD (têtes)
1 chaux
La coriandre
Riz basmati
Petit plus : la pâte de curry vert est disponible en supermarché dans une version semi-finie, importée directement de Thaïlande, ou sous forme de poudre séchée.
Blanchir les carottes hachées dans de l’eau bouillante pendant environ 3 minutes. Mettre de côté.
Dans un wok, verser le beurre CBD et faire revenir l’ail et l’oignon hachés jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Dès qu’elle est colorée, ajouter la viande de poulet coupée en petits morceaux, le bouillon de poulet, la sauce de soja salée et enfin le lait de coco.
Portez à ébullition, mettez un couvercle et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Surveillez-le pour qu’il ne brûle pas. Ajoutez les carottes et le chou moulu. Remuer et verser dans un saladier.
Saupoudrer de zeste de citron vert et de graines de chanvre et parsemer de coriandre fraîche. Servir avec du riz. C’est prêt, amusez-vous bien !
Variante : vous pouvez également faire macérer le CBD dans du lait de noix de coco ou de l’huile de noix de coco. Cette dernière convient très bien aux plats de la cuisine indienne et thaïlandaise. Si vous faites cuire le curry longtemps à feu doux avec de l’huile ou du beurre de CBD, assurez-vous que les arômes se répartissent parfaitement.
