Kuinka tehdä CBD-basilikapestoa

Basilikapesto, johon CBD-öljy tuo uuden tavan käyttää tuttua makua

Basilikapesto on monessa keittiössä vakio, koska se syntyy nopeasti ja maistuu yhtä hyvin pastassa kuin leivän päällä. Kun joukkoon lisätään CBD-öljyä, tutusta kastikkeesta tulee versio, joka sopii niille, jotka haluavat kokeilla CBD:tä ruoanlaitossa. Tässä ohjeessa valmistus etenee vaiheittain, ja samalla käydään läpi ainekset, maun muuntelu ja säilytys.

Tarvitset nämä ainekset

Valmista yksi erä CBD-basilikapestoa näillä aineksilla:

• runsas kourallinen tuoreita basilikanlehtiä
• 50 g parmesaania tai pecorinoa, raastettuna
• 50 g pinjansiemeniä
• 1 valkosipulinkynsi
• 100 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• muutama tippa maustamatonta, elintarvikekäyttöön tarkoitettua CBD-öljyä
• halutessasi 1–2 tl hamppuproteiinia tai hampunsiemenjauhetta

Tuore basilika kannattaa valita huolellisesti, sillä nuupahtaneet lehdet latistavat lopputulosta. Napakat lehdet auttavat pitämään maun raikkaana ja värin elävänä. CBD-öljyn on hyvä olla selvästi merkitty ruoanlaittoon sopivaksi. Jos haluat vegaanisen version, vaihda juusto ravintohiivaan ja käytä vegaanista CBD-öljyä.

Valmista pesto näin

1. Paahda pinjansiemenet

Kuumenna kuiva pannu keskilämmölle. Lisää pinjansiemenet ja sekoita usein, jotta ne saavat tasaisen kullanruskean sävyn. Kun ne tuoksuvat paahteisilta, nosta ne heti pois pannulta. Jäähtyessään ne säilyttävät paremmin makunsa eivätkä kärähdä jälkilämmössä.

2. Pese ja valmistele basilika

Huuhtele basilikanlehdet kylmässä vedessä. Kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla tai puhtaalla liinalla, jotta ylimääräinen kosteus ei ohenna pestoa liikaa. Kuori valkosipulinkynsi ja halkaise se, jotta se sekoittuu helpommin muiden ainesten kanssa.

3. Tee peston perusta

Laita basilika, jäähtyneet pinjansiemenet, valkosipuli ja juusto tai vaihtoehtoinen täyte tehosekoittimeen tai mortteliin. Sekoita tai survo, kunnes seos muuttuu karkeaksi tahnaksi.

Lisää oliiviöljy vähitellen koko ajan sekoittaen. Näin koostumuksesta tulee pehmeä, mutta siihen jää vielä hieman rakennetta. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla. Tässä vaiheessa maku alkaa jo hahmottua, joten pieni tarkistus auttaa ennen viimeisiä lisäyksiä.

4. Lisää CBD-öljy vasta lopuksi

Kun pesto on muuten valmis, lisää haluamasi määrä CBD-öljyä. Aloita muutamalla tipalla ja sekoita huolellisesti, jotta öljy jakautuu tasaisesti koko joukkoon. Määrä riippuu tuotteen vahvuudesta ja omasta mieltymyksestäsi, mutta jos käytät CBD:tä ruoanlaitossa ensimmäistä kertaa, maltillinen alku on järkevä.

5. Sekoita joukkoon hamppua halutessasi

Jos haluat hieman lisää suutuntumaa ja rakennetta, lisää lopuksi 1–2 teelusikallista hamppuproteiinia tai hampunsiemenjauhetta. Se ei ole pakollinen vaihe, mutta sopii pestoosi hyvin. Määrä on pieni, joten se täydentää rakennetta ilman, että pesto muuttuu raskaan tuntuiseksi.

Näin käytät pestoa

CBD-basilikapesto sopii erityisen hyvin pastalle. Sekoita sitä juuri kypsennettyyn spaghettiin, penneen tai fusilliin, jotta pasta saa maun tasaisesti itseensä. Voit levittää pestoa paahdetulle leivälle nopeaksi alkupalaksi. Se toimii myös kastikkeena grillatuille vihanneksille tai kanalle. Jos haluat kevyemmän lopputuloksen, ohenna pestoa salaatinkastikkeeksi.

Kun CBD-öljy on lisätty, pestoa ei kannata kuumentaa voimakkaasti. Korkea lämpö voi vaikuttaa CBD-öljyn ominaisuuksiin, joten lisää pesto mieluummin valmiiseen ruokaan tai annokseen, joka ei saa voimakasta jälkilämpöä. Näin maku säilyy paremmin, eikä seokseen tarvitse palata enää uudelleen liedellä.

Muunnelmia oman maun mukaan

Vaihda vihreää tai pähkinöitä

Voit korvata osan basilikasta pinaatilla, persiljalla tai rucolalla, jos haluat miedomman tai pippurisemman maun. Pieni vaihto riittää muuttamaan kokonaisuutta selvästi. Pinjansiemenet voi vaihtaa saksanpähkinöihin, manteleihin tai cashewpähkinöihin sen mukaan, mitä keittiöstä löytyy ja millaista suutuntumaa haet.

Tee maidoton tai vegaaninen versio

Juusto on helppo korvata ravintohiivalla, jos haluat vegaanisen peston. Käytä samalla vegaanista CBD-öljyä. Näin saat version, joka noudattaa samaa perusajatusta ilman maitotuotteita, mutta säilyttää silti peston tunnistettavan rakenteen.

Lisää toisenlaista makua

Aurinkokuivatut tomaatit tuovat pestoon syvemmän sävyn. Tuore sitruunamehu tekee mausta kirkkaamman. Kaprikset tai oliivit vievät sitä kohti välimerellistä suuntaa. Näitä lisäyksiä ei tarvitse käyttää paljon, sillä pesto kantaa makua hyvin jo sellaisenaan.

Saat lisää rakennetta

Hamppusiemenet tuovat pestoosi pientä purutuntumaa. Chilihiutaleet taas lisäävät pehmeää lämpöä, vaikka resepti pysyy edelleen kevyenä. Jos haluat selvästi rouheamman lopputuloksen, pieni määrä riittää pitkälle.

Käytännön vinkit CBD-öljyn kanssa

Valitse aina elintarvikekäyttöön tarkoitettu CBD-öljy. Lisää se vasta lopuksi, koska kuumuus ei ole sille paras vaihe. Aloita pienellä määrällä ja tarkista maku ennen kuin lisäät enemmän.

Säilytä tähteeksi jäänyt pesto ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Sekoita pesto ennen tarjoilua, koska ainekset voivat erottua säilytyksen aikana. Näin lopputulos palautuu tasaiseksi ilman turhaa hävikkiä.

Miksi kokeilla CBD:tä keittiössä?

Moni kotikokki haluaa testata uusia raaka-aineita, ja CBD tarjoaa yhden tavan päivittää tuttuja reseptejä. CBD:n vaikutuksia tutkitaan edelleen, ja tulokset vaihtelevat, joten ruoanlaitossa painopiste on ennen kaikkea maussa ja reseptin uudessa otteessa. Pesto on siihen luonteva lähtökohta, koska se on helppo tehdä ja sen maku kestää hyvin lisäaineksia.

Viimeiset tarkistukset ennen tarjoilua

Tarkista aina CBD-öljyn etiketti ennen käyttöä. Tarjoa pesto mieluiten huoneenlämpöisenä, jotta rakenne ja maku pääsevät oikeuksiinsa. Jos haluat, voit jakaa annoksen ystävien tai perheen kanssa ja tehdä siitä tavallista erilaisemman aterian.

Kotitekoinen CBD-basilikapesto on yksinkertainen tapa yhdistää italialainen perusmaku ja nykyaikainen raaka-aine. Voit pitää reseptin hyvin lähellä klassista versiota tai muokata sitä omien mieltymystesi mukaan. Jos haluat jatkaa tutustumista, Blumizin valikoimassa on myös CBD-hashia ja CBD-kosmetiikkaa, kuten CBD Balm 1% with Bioactive Compounds (30 ml) - Pharma Hemp, sekä Greenhouse CBD Flowers -valikoimaa.