Sådan bager du CBD-cookies med jordnøddesmør

Hvad gør CBD-cookies til noget særligt?

CBD-cookies giver dig en anden måde at bruge CBD i køkkenet på. Her mødes den fyldige smag af jordnøddesmør med en opskrift, du kan tilpasse efter både konsistens og styrke.

Det er en hjemmelavet småkage, hvor fokus ligger på smag, bagning og præcis dosering. Mange vælger den type opskrift, fordi den er enkel at styre, når du arbejder med CBD i stedet for at blande det tilfældigt i andre retter.

Hvis du vil bruge CBD i flere former, er det også relevant at kende til **CBD-blomster, **CBD-olie og **CBD-hash. De bruges ikke på samme måde, men de er naturlige udgangspunkter, hvis du vil udforske CBD bredere.

Ingredienser til en portion på cirka 18–20 cookies

Start med at samle alt, før du tænder ovnen. Det gør processen mere rolig og gør det lettere at få en ensartet dej.

Du skal bruge:

• 200 g hvedemel
• 100 g havregryn
• 140 g brun farin
• 50 g tørret kokos, valgfrit for ekstra struktur
• 150 g jordnøddesmør, enten cremet eller crunchy
• 100 g usaltet smør, smeltet og afkølet
• 1 stort æg, let sammenpisket
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk fint salt
• 1 tsk bagepulver
• 1–2 spsk CBD-olie eller hjemmelavet CBD-smør

Mængden af CBD kan justeres efter dine egne præferencer. Hvis du er ny i bagning med CBD, er det klogt at starte lavt og tjekke produktets styrke, før du går videre.

Brug altid CBD-produkter, der er egnet til madlavning. En mulighed er CBD Oil Spray with Mint 150 mg - Harmony, hvis du vil have en friskere note i køkkenet.

CBD-olie eller CBD-smør?

Der er to enkle måder at få CBD ind i dejen på. Valget afhænger mest af, hvor let du vil arbejde med doseringen, og hvilken smag og tekstur du foretrækker.

CBD-olie er den mest direkte løsning. Den er nem at måle op, og du kan blande den i de våde ingredienser eller dryppe et par dråber på cookies før bagning, hvis du vil holde infusionen mere diskret.

CBD-smør giver en mere jævn fordeling. Det laver du ved at varme smør og CBD-olie forsigtigt sammen og derefter lade blandingen køle af, før du bruger den i opskriften.

Begge dele kan bruges uden problemer, så længe du arbejder med fødevaregodkendte produkter. Det vigtigste er, at du er konsekvent i den måde, du måler på.

Sådan bager du dem trin for trin

Rør dejen sammen

1. Tænd ovnen på 180°C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Bland hvedemel, havregryn, kokos, brun farin, salt og bagepulver i en stor skål.
3. Rør smeltet smør, jordnøddesmør, æg og vaniljeekstrakt sammen i en anden skål, til massen er glat.
4. Tilsæt CBD-olie nu, hvis du bruger olie. Hvis du bruger CBD-smør, skal det allerede være en del af smørmængden.
5. Vend de våde ingredienser i de tørre, og rør forsigtigt, til der dannes en blød dej.

Hvis dejen virker for tør, kan du tilsætte en spiseskefuld mælk eller vand. Det er nok til at samle den uden at gøre den tung.

Form og bag

6. Form små kugler af dej, cirka en spiseskefuld pr. cookie, og læg dem på bagepladen.
7. Tryk dem let flade med en gaffel for at få det klassiske mønster fra jordnøddesmør-cookies.
8. Hvis du vil, kan du dryppe 1–2 dråber CBD-olie ovenpå hver cookie, før de kommer i ovnen.
9. Bag dem i 10–12 minutter, til kanterne er let gyldne.
10. Lad cookies køle af på pladen i 5 minutter, før du flytter dem over på en bagerist.

Midten skal gerne være lidt blød, når du tager dem ud. Det er den del, der giver den klassiske cookie-tekstur, når de køler af.

Små justeringer, der gør forskellen

Teksturen kan styres ret enkelt. Hvis du vil have en mere sej cookie, kan du tage dem ud en anelse tidligt og lade dem sætte sig på pladen.

Hvis du foretrækker et mere sprødt resultat, kan du give dem et minut eller to ekstra i ovnen. Det er en lille justering, men den ændrer meget.

Du kan også variere smagen uden at ændre selve grundopskriften. Chokoladestykker, hakkede peanuts eller et lille drys havsalt passer godt til den søde og nøddeagtige base.

Opbevaring og holdbarhed

Opbevar cookies i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. De kan holde sig i op til 5 dage på den måde.

De egner sig også til frysning, hvis du vil bage en større portion på én gang. Det gør opskriften praktisk, når du vil have et lille lager klar.

Vigtige forholdsregler ved bagning med CBD

Når du bager med CBD, er dosering det første, du bør have styr på. Regn den samlede mængde CBD ud i hele portionen, og del derefter op på antallet af cookies, så du får et skøn for hver cookie.

CBD tåler typisk almindelig bagetemperatur, men for høj varme eller for lang bagetid kan sænke styrken. Hold dig derfor til den anbefalede temperatur og bagetid.

Brug kun produkter fra pålidelige kilder, og tjek, at de følger de lokale regler. Hvis det er et krav, bør produktet også være testet for renhed og uden påviseligt THC.

Opskriften er ikke egnet til børn. Den er heller ikke til gravide, ammende eller personer, der tager visse typer medicin. Er du i tvivl, er det bedst at spørge en sundhedsprofessionel, før du bruger CBD i mad.

Hvorfor bage dem selv?

Når du bager dine egne CBD-cookies, får du kontrol over både ingredienser, smag og CBD-indhold. Det gør det lettere at lave en version, der passer til din egen hverdag.

Det er også en enkel opskrift at bygge videre på. Du kan holde den helt klassisk eller bruge den som udgangspunkt for små variationer, alt efter hvad du selv bedst kan lide.

Sidste råd før du går i gang

CBD-oplevelsen er individuel, og virkningen kan variere fra person til person. Derfor er det bedst at se cookies som hjemmelavet bagværk med CBD i stedet for som noget, der lover et bestemt resultat.

Som med alt andet bagværk er mådehold en god idé. Det gælder både, når du smager første gang, og når du opbevarer resten til senere.

Hvis du vil fortsætte med andre CBD-produkter efter bagningen, kan du også kigge nærmere på CBD Oil Spray with Mint 150 mg - Harmony, Amnesia CBD Flowers og mango Kush - CBD Flowers.