Qui n’aime pas le goût riche et velouté du chocolat noir ? Surtout en combinaison avec un extra sain comme le CBD ! Dans cet article, vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur les truffes au chocolat noir et le CBD, et comment préparer vous-même ces délicieuses gourmandises en toute simplicité. Découvrez le traitement spécial parfait pour vos proches ou pour vous-même.
Ingrédients pour la recette
Au départ, il faut bien sûr les bons ingrédients. Voici une liste de ce dont vous avez besoin pour fabriquer vos propres truffes au CBD en chocolat noir :
- 200g de chocolat noir de qualité supérieure (70% de cacao minimum) concassé
- 100ml de crème fouettée
- 50g de beurre salé
- 3-4 gouttes d’Huile CBD de qualité supérieure ou une quantité équivalente de hasch (facultatif, selon la préférence personnelle)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré pour rouler les truffes terminées
- Facultatif : amandes râpées, noisettes concassées ou pistaches pour décorer
Instructions pas à pas : comment fabriquer des truffes au CBD avec du chocolat noir
La fabrication des truffes est plus facile que vous ne le pensez ! Il vous suffit de suivre ces étapes pour régaler vos papilles avec ces délicieuses friandises.
Étape 1 : Faire fondre le chocolat et chauffer la crème
Versez le chocolat noir broyé dans un bol résistant à la chaleur. Dans une casserole, faites chauffer lentement la crème fouettée à feu moyen. La crème fouettée ne doit pas bouillir, mais seulement frémir légèrement. Versez ensuite délicatement la crème chaude sur le chocolat et laissez agir pendant environ une minute.
Étape 2 : Remuer le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse
Après une minute, mélangez la crème et le chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. Assurez-vous que tous les morceaux de chocolat ont fondu et qu’il n’y a plus de grumeaux.
Étape 3 : ajouter du beurre et du CBD
Ajoutez le beurre salé en petits morceaux au mélange de chocolat tout en continuant à bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite l’Huile CBD ou le hasch selon votre goût personnel. Il est important de respecter le dosage recommandé par le fabricant et votre seuil de tolérance individuel afin de garantir l’effet souhaité.
Étape 4 : Refroidir le mélange et le couvrir
Laissez le mélange de chocolat refroidir un peu jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Ensuite, placez un couvercle ou un film alimentaire sur le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou toute la nuit. La masse doit se solidifier de manière à pouvoir être facilement façonnée.
Étape 5 : Former les truffes et les rouler
Avant de sortir le mélange du réfrigérateur, préparez une surface avec une feuille de papier sulfurisé et la poudre de cacao non sucrée pour rouler les truffes. Retirez ensuite le saladier du réfrigérateur et formez des truffes rondes de taille régulière (environ 2-3 cm de diamètre). Utilisez pour cela une cuillère à melon ou simplement vos mains (utilisez éventuellement des gants jetables). Ensuite, roulez chaque truffe dans la poudre de cacao jusqu’à ce qu’elle soit uniformément recouverte. Si vous le souhaitez, vous pouvez en outre presser des amandes râpées, des noisettes concassées ou des pistaches sur les truffes pour une décoration spéciale.
Étape 6 : Conserver au frais et servir
Les truffes au chocolat noir CBD terminées doivent être conservées au frais, de préférence dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Sortez-les du réfrigérateur environ une demi-heure avant de les servir, afin qu’ils puissent atteindre la température ambiante et développer tout leur arôme.
Offrez-vous quelque chose de spécial, à vous et à vos proches
Les truffes au chocolat noir CBD ne sont pas seulement un dessert délicieux et raffiné, elles permettent également de profiter des nombreux bienfaits du CBD. Que ce soit pour faire une surprise spéciale à vos invités ou simplement pour votre propre plaisir, ces truffes sont assurées de faire un tabac !
