La cocina con CBD es un movimiento culinario emergente en el que el cannabinoide calmante y no psicoactivo CBD (cannabidiol) se añade a deliciosos platos. Los beneficios potenciales del CBD para la salud han hecho que se utilice en muchos alimentos y bebidas. En este artículo aprenderás más sobre cómo puedes incorporar el CBD a tu dieta diaria.
Aceite CBD como ingrediente principal
Una forma sencilla y popular de integrar el CBD en la cocina es utilizar aceite CBD. El aceite extraído de las plantas de cáñamo industrial suele contener altas concentraciones de CBD y sólo cantidades mínimas de THC (< 0,3%), por lo que no cabe esperar efectos psicoactivos. Una cosa a tener en cuenta es que el aceite CBD puede perder su potencia si se expone a un calor excesivo, así que asegúrate de prepararlo por debajo de los 180 grados centígrados. También hay diferentes perfiles de sabor de los aceites CBD; algunos tienen un sabor suave o neutro, mientras que otros tienen un marcado sabor herbal que puede añadir un toque especial a tu comida.
Sabor y textura gracias a los ingredientes con CBD
Otra forma de incorporar el CBD a tu comida es utilizar alimentos y bebidas ya enriquecidos con CBD. Esto puede añadir profundidad tanto al sabor como a la textura de los alimentos. Algunos ejemplos de productos con infusión de CBD son:
- Agua o té de CBD
- Chocolate con CBD u ositos de gominola
- Mantequilla CBD o ghee
- Miel de CBD o sirope de ágave
Cuando utilices ingredientes con infusión de CBD, asegúrate de respetar la dosis recomendada del producto para obtener el mejor efecto.
Preparación de platos CBD: algunas recetas sencillas
Para los que aún no se han sumado a la moda de “cocina y CBD”, he aquí algunas sencillas sugerencias de recetas para disfrutar del equilibrado espectro de efectos del CBD en tu dieta:
Batido mixto con aceite CBD
- 1 taza de bayas congeladas
- 1 taza de espinacas o col rizada
- 2 cucharadas de leche de almendras
- Aguacate
- 1 a 2 cucharaditas de aceite CBD
- Una pizca de jengibre fresco o canela (opcional)
1 Ponga todos los ingredientes en una batidora y mézclelos bien hasta obtener una consistencia homogénea.
2 Verter en un vaso y servir inmediatamente.
Yogur con CBD
- 240 ml de yogur sin azúcar de su elección
- 1 cucharadita de aceite CBD o miel CBD
- ½ taza de bayas u otra fruta favorita
- Rodajas de almendra o trocitos de cacao (opcional)
1. Mezclar en un bol el yogur, el aceite CBD o la miel y la fruta.
2 Decorar con almendras fileteadas o nibs de cacao y disfrutar.
Pesto con aceite CBD
- 2 tazas de hojas de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 60 g de piñones tostados
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de aceite de CBD
- Zumo de medio limón
- 60 g de parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
1 Ponga la albahaca, el ajo, los piñones y el parmesano en una batidora o robot de cocina.
2 Vierte poco a poco el aceite de oliva y el aceite de CBD mientras la máquina sigue funcionando.
3 Añadir el zumo de limón, la sal y la pimienta y mezclar bien. Este pesto de CBD sabe muy bien con pasta o como salsa para palitos de verduras.
Cocinar con CBD: Consejos y precauciones
Para ayudarte a experimentar con la integración del CBD en tu alimentación, aquí tienes algunos consejos básicos y advertencias:
- Guarde los productos de CBD en un lugar fresco y oscuro para preservar su potencia y vida útil.
- Empieza siempre con una pequeña cantidad de aceite CBD o ingredientes antes de ajustar gradualmente la dosis a tus necesidades.
- Como ya se ha mencionado, evite calentar el CBD a temperaturas superiores a 180 grados Celsius para conservar todo su efecto.
- Asegúrate de utilizar productos de calidad que contengan las dosis y el contenido de CBD correctos.
Con esta información, ahora estás mejor preparado para explorar el mundo culinario del CBD y disfrutar de sus beneficios en tu vida diaria. No dude en dar rienda suelta a su imaginación y creatividad para elaborar nuevas y emocionantes recetas con CBD. Que aproveche.
